Bienvenidos a mi Blog:

Una buena cocina gravita sobre dos pilares fundamentales: Amor y Tiempo; los elementos más valiosos que podemos compartir. Brindo con un poco de mi tiempo para daros las gracias por el vuestro.

Miguel de Cervantes, en su obra Don Quijote de la Mancha, nos define lo que es un refrán: “los refranes son sentencias breves, sacadas de la experiencia y especulación de nuestros antiguos sabios”. También mis abuelas eran muy refraneras en todo lo tocante a las recetas de cocina y, por lógica, hice mía esa sabiduría. En su honor, estoy iniciando este blog sobre cocina, orientado a rescatar recetas de nuestras abuelas que se van quedando en el olvido, junto con algunos dichos que tenían una buena carga de contenido, tales como:

"Hay dos clases de gente: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida".

“Hay dos profesiones, entre otras, los médicos y los cocineros; unos trabajan sin descanso para conservar nuestra salud y los otros para destruirla, con la diferencia de que los últimos están más convencidos de lo que hacen que los primeros, porque los primeros opinan que la única manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que preferirias no hacer.”

"Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida.”

Muchas gracias.

Un saludo.

Arte de cocinar!!

Mi primera página

Se denomina cocinero profesional a la persona que cocina por oficio y profesión. Las funciones en la cocina están categorizadas, en función de los conocimientos y las especialidades de cada uno de los tipos de cocinero.

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