LOMOS DE SARDINA DEL CANTABRICO MARINADAS

LOMOS DE SARDINA DEL CANTABRICO MARINADAS

INGREDIENTES

• 6 SARDINAS
• 1 LIMON
• AOVE
• 1 TOMATE
• VINAGRE DE MANZANA
• 1 VASO DE AGUA
• SAL

PREPARACION

Limpiamos las sardinas bien de escamas y tripa, fileteamos y retiramos todas sus espinas, ponemos en una fuente honda los filetes estirados, salamos bien, cubrimos con vinagre y el zumo del limón, también añadimos un vaso de agua, dejamos en la nevera en maceración  una hora aprox.

Una vez realizado este proceso retiramos los lomos, los secamos del liquido de la maceración y colocamos en una bandeja, plato o recipiente en las que las vamos a servir,  cubrimos de AOVE,  y rayamos la pulpa de un tomate por encima de los lomos.

Es un entrante muy rico y relativamente fácil de hacer.