TOSTA DE HUEVAS DE LUBINA

TOSTA DE HUEVAS DE LUBINA

INGREDIENTES

• Huevas de lubina frescas
• Pan de pueblo
• Mantequilla
• Pimienta roja molida
• Sal negra en escama
• Patata

PREPARACION

Cogemos las huevas y las ponemos unos minutos en agua fría, con el fin de limpiar y que desangren bien.

Ponemos en una plancha un poco de mantequilla y la aromatizamos con un poco de pimienta roja molida, ponemos las huevas y dejamos que se hagan, mientras tanto hacemos unas tostadas de pan de pueblo y freímos unas patatas en rodajas crujientes para poner un par en cada tosta, ponemos unas escamas de sal negra y a la mesa.

Listo para tomar como aperitivo, acompañada de una manzanilla.