FILETE DE CABALLA CON CRUJIENTE DE PIMENTON DE LA VERA

FILETE DE CABALLA CON CRUJIENTE DE PIMENTON DE LA VERA

INGREDIENTES

• 4 FILETES DE CABALLA
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• PIMIENTA NEGRA
• ½ VASO DE VINO BLANCO
• SAL
• PIMENTON DE LA VERA
• CEBOLLETA

PREPARACION

El primer paso ver (http://www.spaincocineros.es/421369343/3666735/posting/caballa-adobada)

Luego en una bandeja de horno ponemos sal, un poco de pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco.

Ponemos los filetes, los salamos y e3spolvoreamos pimentón de la vera abundantemente para que se pueda formar costra, metemos al horno previamente precalentado unos 15 minutos, sacamos, cortamos unos aros de cebolleta y los agregamos en un extremo de la bandeja.

Servimos acompañado de unas patatitas fritas.

(Otra forma de hacerlo con el mismo pescado)